Hozzávalók:

• 8 g olívaolaj
• 20 g kókuszzsír
• 480 g csirkemell
• 1 fej lilahagyma (70g)
• 2 paradicsom (230g)
• 200 g brokkoli
• 270 g görög joghurt
• 120 g light trappista sajt
• 45 g füstölt sajt (karaván)
• só, bors, szárnyas fűszerkeverék

 Elkészítés:

Vágjuk vékony szeletekre a csirkemellet, és fűszerezzük be. Hagyjuk kicsit állni, majd a kókuszzsíron teflon edényben süssük át (kb. 4-5 perc mindkét oldalát). Karikákra szeleteljük fel a hagymát és a paradicsomot, kisebb darabokra a brokkolit. A brokkolit enyhén sós vízbe főzzük kb. 5-10 percet, hogy még roppanós maradjon. Reszeljük le a sajtokat, és keverjük őket össze. Jénai alját és oldalát kenjük ki az olíva olajjal. Az alját fedjük be a csirkehússal, rakjuk rá a hagyma-, és paradicsomkarikákat, halmozzuk rá egyenletesen elosztva a brokkolit, majd egyenletesen oszlassuk el rajta a görög joghurtot, és a sajtot. 180°os sütőben alsó felső sütéssel addig süssük míg a sajt megpirul!